Lasaña boloñesa

Todo el mundo sabe preparar una lasaña boloñesa, pero cada persona aporta su toque personal. Es una receta sencilla pero muy laboriosa, ya que para que la salsa tenga un buen sabor debe cocinarse durante unas 2 horas, cocer la pasta, después hay que montar, hacer la bechamel, gratinar... Un poco de trabajo, la verdad, pero el placer de disfrutar la lasaña casera merece la pena.

Lo único bueno, es que cuando se está gratinando puedes limpiar los 30.000 cacharros que has ensuciado para prepararla, por eso la preparo de uvas a peras.

Siento la parrafada, pero para explicarlo todo bien tenía que hacerlo así ;)

Ensalada de pasta con frutos del mar

Ya se que aún no es verano, se que en algunas partes de el país todavía visten chaquetas, pero aquí en Valencia ya estamos empezando a sufrir el verano. Desde hace unos años parece que la primavera brilla por su ausencia y pasamos del invierno moderado y agradable al calor húmedo y asfixiante típico de la zona. Se que hay otras partes España que tienen veranos más extremos que Valencia, pero yo, no aguanto el calor. Para mi es lo peor del verano... Ya me extenderé más sobre el tema cuando llegue el susodicho.

Como yo ya empiezo a tener calor y bajar mi tolerancia a las altas temperaturas he decidido preparar esta ensalada de pasta, refrescante y con bastante alimento. No es muy ligera, pero está muy buena. Es un plato que como en verano, al menos, una vez por semana. Lleva un poco de trabajo, pero es la receta ideal si tenemos que dejar la comida hecha con antelación o para aquellos que tienen que comer fuera de casa. Como siempre, casi todos los ingredientes se pueden cambiar al gusto, por ejemplo, podemos añadir unos mejillones, o cambiar la sepia por calamares, todo está dentro de vuestra imaginación!

Gnocchi all'arrabbiata

Como su nombre indica es una receta un poco picante, pero muy sabrosa y muy rápida de preparar. Evidentemente es un plato de la cocina italiana, concretamente de la ciudad de Roma.

Por una parte, los gnocchi los podemos comprar o hacer nosotros mismos, otro día subiré la receta de los gnocchi. Es un tipo de pasta de cocción rápida, que podemos preparar si no tenemos mucho tiempo.

La salsa también se prepara muy rápido, es un poco picante, pero tiene tiene ese puntito especial que la hace deliciosa. Es una salsa para los amantes del ajo, aunque también podemos añadirlos en entero y retirar antes de servir, así aportaran todo el sabor, pero no los encontraremos a la hora de comer. En realidad la salsa no lleva especias, solo perejil picado, pero a mi me gusta más de esta forma, ya que aporta mucho más sabor.

Es una receta para todos aquellos que no tienen tiempo para cocinar recetas laboriosas pero no quieren renunciar a platos más elaborados. Podemos acompañarlo con una copa de un buen vino tinto, que nos ayudará a aliviar el toque picante.

Macarrones integrales con verduras

A todos nos gustan los macarrones, pero muchas veces se nos acaban las ideas para cocinarlos.

Estos macarrones son una forma diferente de prepararlos, sin salsa de tomate ni nata, que aportan muchas calorías al plato. No es un plato típico de las dietas de adelgazamiento, pero está bien para todos aquellos que quieren cuidarse un poco.

Es una receta que cunde bastante, ya que con estos ingredientes me salieron 5 raciones. Todas las verduras se pueden modificar, así que podéis poner o quitar a vuestro antojo. También es ideal para llevar al trabajo, ya que al no llevar salsa y usar poco aceite todos los ingredientes quedan integrados.