Gnocchi all'arrabbiata

Como su nombre indica es una receta un poco picante, pero muy sabrosa y muy rápida de preparar. Evidentemente es un plato de la cocina italiana, concretamente de la ciudad de Roma.

Por una parte, los gnocchi los podemos comprar o hacer nosotros mismos, otro día subiré la receta de los gnocchi. Es un tipo de pasta de cocción rápida, que podemos preparar si no tenemos mucho tiempo.

La salsa también se prepara muy rápido, es un poco picante, pero tiene tiene ese puntito especial que la hace deliciosa. Es una salsa para los amantes del ajo, aunque también podemos añadirlos en entero y retirar antes de servir, así aportaran todo el sabor, pero no los encontraremos a la hora de comer. En realidad la salsa no lleva especias, solo perejil picado, pero a mi me gusta más de esta forma, ya que aporta mucho más sabor.

Es una receta para todos aquellos que no tienen tiempo para cocinar recetas laboriosas pero no quieren renunciar a platos más elaborados. Podemos acompañarlo con una copa de un buen vino tinto, que nos ayudará a aliviar el toque picante.

Macarrones integrales con verduras

A todos nos gustan los macarrones, pero muchas veces se nos acaban las ideas para cocinarlos.

Estos macarrones son una forma diferente de prepararlos, sin salsa de tomate ni nata, que aportan muchas calorías al plato. No es un plato típico de las dietas de adelgazamiento, pero está bien para todos aquellos que quieren cuidarse un poco.

Es una receta que cunde bastante, ya que con estos ingredientes me salieron 5 raciones. Todas las verduras se pueden modificar, así que podéis poner o quitar a vuestro antojo. También es ideal para llevar al trabajo, ya que al no llevar salsa y usar poco aceite todos los ingredientes quedan integrados.

Risotto de espárragos y gambas. Estrenando cocotte

No soy de tener muchos utensilios de cocina, pero este me hacía especial ilusión. Hace unas semanas salió una oferta en una conocida web de ventas online estas cacerolas de la marca Le Cruset.

Había leído mucho sobre ellas, pero el precio me parecía excesivo, así que al ver la oferta decidí comprar una. Dos horas después de abrir la promoción solo quedaban 2 modelos!! Compré la cacerola redonda de 20cm en color negro. Tardé unas semanas en recibirla, pero estaba dentro de plazo.

Cuando recibí el paquete me impactaron 2 cosas, la primera, el peso que tenía, era muy pesado para un paquete pequeño, y la segunda, el tamaño tan pequeño. Sabía el diámetro, pero yo me tenía otra idea, pensaba que era más alta. Ahora, después de haber cocinado con ella unas cuantas veces, pienso que tiene el tamaño ideal.

Para estrenarla decidí preparar un arroz, ya que en la página web de Le Cruset presumen de lo bueno que sale, y la verdad es que es así.

Baklava

El baklava es un pastel hojaldrado elaborado con pasta filo, nueces o pistachos que se alternan entre la pasta y bañado en almíbar. 

La historia del baklava se remonta a la antigua Mesopotamia. Griegos y turcos se disputan su origen, y no es para menos, ya que es un postre exquisito, delicado al paladar, muy dulce, pero muy aromático.

Se suele acompañar con té verde con menta, pero también es un perfecto acompañante para el café, mistela o incluso un vino espumoso dulce.

¿Empezamos?

Seguro que has llegado hasta aquí y has pensado: “¿otro blog de cocina? ¡Pero si ya hay un montón!” Es verdad, hay muchos, pero cada uno tiene su encanto personal y todos nos aportan nuevos conocimientos y experiencias culinarias.

No soy una gran cocinera, pero he descubierto que esto me gusta, saca la parte más productiva de mí, y sobre todo, me entretiene, entretenimiento necesario en mi caso por mi situación laboral.

La mayoría de mis recetas son sencillas y fáciles de preparar, aptas para todo el mundo, incluso para toda esa gente que se inicia entre fogones, estudiantes y todos aquellos que han vuelto a comer de “tupper”.

Con este blog lo único que pretendo es compartir las recetas que suelo cocinar, que la gente deje comentarios para aportar nuevas ideas y pasarlo muy bien.

¿El nombre del blog? Me encantan los pistachos son unos frutos muy versátiles, con los que podemos preparar tanto recetas dulces como saladas, se pueden comer solos, en helado, usándolos como relleno, y que decir de su bonito color, tan llamativo, pero a la vez simple

Nada más, espero que os guste, comentéis y cocinéis!