Bocaditos caprese

 

Aperitivo sencillo, crujiente y elegante, ¿por qué no?

La idea no es mía, evidentemente, de hecho es una receta muy conocida a través de la red, en Directo al Paladar esta la base de mi idea.

El misterio de este tentempié es transformar la conocida Ensalada Caprese en un bocado ligero y crujiente, con todo el sabor del tomate.

La receta es extremadamente sencilla, rápida, ideal para hacer con los niños, ya que no se manejan ingredientes calientes, ni prácticamente ningún utensilio cortante.

Con esta receta creo que me despido de la pasta filo hasta una larga temporada, pero es que está tan buena!! xD

Enchilada de Mole

No hacer esta receta en Agosto!! Ya estáis advertidos, pero seguro que hay algún inconsciente que no puede esperar a probarla.

Como su nombre indica lleva chile, un tipo de pimiento típico de Centro y Sur América característico por su poder picante, no os digo nada más. 

El mole es una salsa que acompaña a muchos platos mexicanos, la hay más o menos picante, según el tipo de pimiento usado para la preparación. Para esta enchilada me decanté por el mole poblano, originario de la localidad de Puebla, México. 
Es un tipo de mole preparado con los característicos chiles y con un toque de cacao. Hacer mole en casa puede ser una odisea, ya que no tenemos los ingredientes necesarios, así que recurrí uno de compra. El mole se vende en tiendas especializadas o en hipermercados con sección de cocina internacional.

Espero que disfrutéis con la receta y que os animéis a cocinarla, pero cuando las temperaturas sean un poco más bajas :)