El nombre de Braz se debe al apellido del señor que inició esta forma de preparación del plato, es decir, al que le tenemos que dar las gracias por esta delicia.
Es un plato contundente, con ingredientes sencillos, que suele gustar a todo el mundo. Sus ingredientes son patatas, cebolla, perejil, huevos, aceitunas y ante todo, bacalao.
Yo he hecho una pequeña modificación, he sustituido el perejil por cilantro, y en otras ocasiones, también lo he cambiado por cebollino, al final esto es lo menos importante, ya que con todas ellas queda siempre genial.
Parece que hay que hacer muchas cosas, pero no, es una cadena, lo único es tener una previsión del tiempo de fritura y del remojo de las patatas.
